Semaine dernière

Mamy est enfin retourné à son home ou, on la sent revivre rien que par la voix! Elle a déjà pu retourner au coiffeur et retrouvé ces habitudes et ces amis. Nous somme soulagé pour elle et iront la voir le 3 avril.

Il y eu aussi un anniversaire bien spécial, 70 ans de ma tante. Pour l’occasion la famille c’est réunie.

Les 4 soeurs
Les 4 sœurs

J’ai préparé l’apéritif à la maison

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Feuilles d’endives fourrées de crême de St. Agur, tartelettes de fromage frais aux herbes (maison) girolle.

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Choux au saumon fumé (maison), verrines de mousse Wasabi

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Verrines de mousse d’asperges (maison) tomates cerise

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Petit choux (maison) au foie gras (fais par

Mon amie Nacera entre les deux hommes)

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sucettes de fromage (maison)

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J’ai aussi confectionné le dessert gâteau aux mousses de framboise et chocolat

composé de 2 génoises

sur la première j’ai étalé de la ganache de chocolat après cerclé mon gâteau

Une fois la ganache refroidie j’ai étalé dessus une mousse de framboises*

j’ai placé ma deuxième génoise, puis j’ai étalé dessus une mousse de poires*

j’ai replacé au frigo quand cette dernière mousse avait pris encore de la fermeté, j’ai coulé un miroir de poire dessus.

J’ai placé mes décoration (des fleurs comestible mauves, un carré avec la mention *Bon anniversaire*, les petite poires de ma boite coupée en forme de fleurs et des feuilles en sucre.

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Comme je devais amener le gâteau le vendredi soir, je l’ai amené fini bien sûr.

Sauf que, je n’avais jamais utiliser les éléments en sucre et quand il est arrivé sur la table, ceux-ci avaient fondus!!!!!!! Damned.

Malgré cela, il était succulent, d’après les convives.

P.S. *pour mes mousses de fruits je met, des fruits frais (ou congelés pour les fruits rouges) réduit en purée grossière avec un peu de crème et les feuilles de gélatine. Juste un peu de crème pour l’onctuosité mais pas autant que dans les recettes trouvée habituellement.

Pour le miroir j’ai utiliser le jus d’une petite boite de poires au sirop dans laquelle j’ai mis la gélatine. J’ai coulé cette masse refroidie sur le gâteau. Les poires de la boite ont été utilisée à la déco.

Navrée, je n’ai pas pensé dans le feu de l’action à faire mes photos…..

 

Renée

Née à Besançon j'ai vécu dans plusieurs pays (Grèce-Allemagne-Australie-Chypre-Kenya-Sénégal, mais, principalement la Suisse ou j'ai grandi. J'aime les voyages lire et la musique. La nature me touche et j'aime beaucoup les animaux. J'ai un chien, une petite Yorkshire de 10 ans. Chipie la bien nommée.

54 commentaires sur “Semaine dernière

  1. Florence – Testé pour vous
    Bonjour…ça a l’air d’avoir été une très bonne journée…et que de bonnes choses au menu…hummm, j’aime 🙂
    Pour ton blog, oui, oui, prends ton temps et je comprends qu’il te faille faire plein de trucs et machins pour l’améliorer…en tous les cas, bravo pour t’être lancée dans tout ça..à très bientôt…
    ps : toujours pas d’Erwin pour le moment..peut-être aujourd’hui ! 🙂 On croise les doigts (quoique ça ne change rien) 🙂

    1. Vous devriez vraiment changé de prénom comme je te l’ai dit en com, Florence….rire.
      Je crois que je suis OK maintenant…enfin jusqu’au prochain changement de bannière et fond….on se refait pas!
      Passez de bonne Pâques????? Bisousssss

  2. Même si c’est de bonne heure, tu m’as mis l’eau à la bouche.
    Tant mieux pour ta belle-mère qu’elle se soit remise.
    Bien amicalement.

  3. Bonjour Renée,

    Je suis contente pour ta mamie, c’est beau de voir les quatre soeurs.
    Nous aussi, nous étions 4 soeurs mais une nous a quittée en 2006.
    Où es-tu rendu avec ton blog, je crois comprendre que tu es sur un hébrgeur.
    merci pour tes belles visites Renée, la citation no 6 est encourageante.
    Tu sais avec les évènements qui se passent, je pense fort à vous tous que je connais virtuellement et 6 que j’ai connu en réalité en 2009.
    je te souhaite de « Joyeuses Pâques » renée.
    Amicalement et à bientôt.

    1. Nadia oui je suis sur hébergeur j’améliore mon blog c’est pour ça que je suis peu présente…
      En Suisse est spécialement dans mon village peu de risque pas comme les capitales! Mais merci personne n’est à l’abri en fait
      ils étaient a la base 12 frère soeur mais pas mal sont décédés…..jeune ou plus vieux. Bisous Nadia

  4. chapeau Renée tu fais de bonnes gourmandises pour l’apéro !!
    j’arrive !! j’adore tout ça !!
    et le gâteau , tu es douée : un excellent repas avec de bons produits-
    Gros bisous et bon long week-end-

  5. Eh ! bin ma woizine de Suisse tu as fait de bonnes douceurs, tu as gâté les invités 😉 ton gâteau à l’air vraiment succulent avec tous ces fruits. Ravie que mamie ai repris sa vie, ses habitudes, elle est aux anges. Gros bisous Doubs !

    1. Pat, simplement je pouvais pas recevoir 10 personne a table pas la place d’où le resto. Dommage d’ailleurs même si on a bien mangé j’aurai aimé faire. Bisousssss

  6. elle avait quand même dû trouver le temps long, et doit apprécier d’ être enfin à nouveau chez elle !
    Quand à toi, une cordon bleue pleine d’ idées originales et sucrées !
    Un bonheur de t’ avoir !
    Passe une bonne soirée
    Bisous

  7. Coucou,
    Les bonnes nouvelles ça fait vraiment du bien. Et les sourires sur les photos donnent du baume au cœur.
    Contente que mamie aille mieux et gros bisous

  8. Ah ! Super, pour ta mamie Renée ! C’est une vraie bonne nouvelle ! Bravo pour tes préparations ! Tu es une spécialiste, hein ! Bonne poursuite de ce jeudi ! Bises♥

    1. Oui on est soulagé aussi et on va donc envisagé de fêter ces 100ans en fin mai. Non pas spécialiste mais j’aime bien cuisiner. Bisous bisoussss

  9. Bonjour Renée,

    Très contente que ta Mamie aille mieux. Je vois que tu es une chef côté cuisine..Apéritifs desserts…Hum…

    Dommage pour les photos.

    Belle journée et gros bisous

    EvaJoe

  10. OUF enfin j’ arrive à écrire aujourd’ hui ha ha ha , sur l’ article d’ avant pas moyen je n’ avais que 38% de réception alors pas moyen d’ y accéder .

    Quelle joyeuse famille tu as et comme tu sais bien les recevoir c’ est super .

    Gros bisous marseillais du jeudi ensoleillé et sous le ciel bleu .
    Renée (mamiekéké).

  11. Bonjour renée, très bonne nouvelle, et puis cela devait être savoureux, il est presque midi et je salive à la lecture de toutes ces bonnes choses, t’es vraiment « une Chef » cela ne se dit pas? tant pis. Bisous et merci de m’avoir mis l’eau à la bouche. MTH

  12. Bonjour,
    Bien contente d’avoir cette NL car, impossible de venir sur ton blog, ce matin !
    Hé bien, t’as du courage, pour faire tout ça.
    Bravo à toi d’avoir ainsi régalé les convives.
    Super, si mamie est contente de se retrouver dans son sweet home.
    On la comprend …
    Entre le vent, la pleine lune et l’actualité, la forme n’est vraiment pas au top …
    Bon jeudi à toi.
    Bisoux, renée

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥ dom ♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    1. Dom, j’ai appris pour le blog j’avais fait un truc pas bon du tout mais c’est réglé….J’aurais voulu faire le repas aussi mais 10 a table ça rentre pas chez moi, dommage. On est super content pour la mamie et soulagés. Bisoussssss

  13. Coucou Renée; contente pour la mamie ! Ouf… quant au reste de ta famille, ah les 4 soeurs Daltons… je plaisante, charmantes !!!! Ca fait plaisir à voir et à lire tout ceci… merci, bises de jill

    1. Jill elle sont 5 restante mais une est persona non grata si maman est là……Ha pas mal ça les daltons en jupe…..Bisous Jill bonne Pâques

  14. Coucou Renée,
    C’est super de bien t’occuper de tes proches comme ça… bravo !
    T’aurais juste pu penser à m’envoyer une part de gateau !!! 😉
    @+

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