#Lundi soleil orange

RenéeEntrées, Envie de cusiner, Lundi Soleil, Soupes (froides-chaudes)70 commentaires sur #Lundi soleil orange

Dernier #Lundi Soleil sous la couleur orange le temps se rafraichit, je vous propose 2 recettes cette semaine.

tout d’abord : Potimarron aux croutons

15ac8239-6992-4473-9093-6682a19c11ba_normal

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 2) : – 2 potimarrons approximativement de la taille de petits melons.
– croûtons de pain
– 1 gousse d’ail
– 1 cube de bouillon de volaille
– 40 cl de crème fraîche liquide
– 1 sachet de gruyère rappé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le chapeau des potimarrons (comme pour faire une tomate farcie). Les creuser et les vider.

Les remplir de moitié de croûtons grillés puis ajouter une couche de gruyère râpé et remplir les potimarrons en ajoutant le reste des croûtons.

Enfin verser la crème fraîche de façon à les remplir entièrement.

Effriter un cube de bouillon de volaille sur la préparation, puis remettre le chapeau et enfourner pendant 35 minutes.

separation

La seconde : Une soupe de potimarron (hokkaido) au gingembre

6f598c49-d418-4b37-928f-163fe0e4756f_normal

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) : – 1,3 kg de potimarron (appelé également potiron doux de Hokkaido)
– 3 carottes
– 1 pomme (braeburn de préférence)
– 1 oignon ou 2 petits oignons
– 15 à 20 g de gingembre
– 1 à 2 bouillon cube aux légumes
– sel
– poivre
– noix de muscade

Préparation :

Couper le potimarron en deux, ôter les graines (inutile d´enlever la peau du potimarron, elle se mange également).
Couper le reste du potimarron, les carottes, la pomme et les oignons en dés.

Faire revenir le tout 2-3 min avec de l´huile d´olive dans une grande marmite, puis recouvrir les légumes avec de l´eau pour que les légumes soient recouverts pas plus.
Faire chauffer puis ajouter le bouillon cube et le gingembre coupé en petits morceaux.
Laisser cuire environ 25 min, saler, poivre et ajouter la noix de muscade.

Mixer le tout. Pour une consistance plus dense, enlever environ 25 cl de bouillon avant de mixer.
Au moment de servir, ajouter (éventuellement) une cuillère à café de crème fraiche dans les assiettes ou un filet d´huile de pépin de courge. Parsemé de persil haché grossièrement ou de Coriandre.

Bon appétit !

P.S. recette trouvée sur Marmiton et si vous regardez ICI,vous verrez que j’en avait tester une autre!

c’était ma participation orange pour Bernie

soleil-septembre-orange

Participez au #Lundi soleil

Et consultez les participation de ce RDV mis en place par Bernie sur la page de l’article du jour

 

Enregistrer

Enregistrer

More from my site

Renée

Née à Besançon j'ai vécu dans plusieurs pays (Grèce-Allemagne-Australie-Chypre-Kenya-Sénégal, mais, j'ai grandi en Suisse ou je vis. J'aime les voyages lire et la musique. La nature me touche et j'aime beaucoup les animaux. J'ai un chien, une petite Yorkshire de 14 et demi ans. Chipie la bien nommée. Pour votre information, les commentaires sont modérés. Ils ne sont visible qu'après validation. Tout comme, les demandes d'inscription à la news où, les éventuelles questions que vous me soumettez. Merci de votre compréhension.

70 commentaires sur “#Lundi soleil orange”

  1. Coucou Renée
    Je me vois au coin du feu entrain de déguster cette bonne recette, je te dis bravo… Merci pour ton compliment sur mon atelier…
    passe une belle soirée…
    As-tu une bannière pour que je la pose sur mon menu?
    bisous mon amie

    Répondre

    1. Arlette déguste doucement…te brule pas.
      Pour la bannière tu parle du blog en général auquel cas non
      pour le défi Detesté/Aimé oui c’est l’image des masque qui sont sur l’article concerné que tu peux copier. Bisoussssss

      Répondre

  4. je crois que je préfèrerai en soupe, mais c’est bien appétissant tout ça !!!
    merci pour ces recettes, défi réussi !!!
    bisous et belle journée !

    Répondre

  9. je préfère la seconde et même je dirai qu’elle est parfaitement à mon goût, tu commences à me connaitre!
    pas encore acheté, une façon de prolonger le beau temps

    bisous et bonne fin de semaine

    Répondre

    1. Idem et vais la faire semaine prochaine sans doute….Oui je commence a savoir tes gouts je viens de penser à un truc la crème j’opterais volontiers pour de la aigre t’en pense quoi? Bisousssss

      Répondre

      1. je ne suis pas sure d’aimer…à la limite, un chouy de citron vert mais sans conviction et alors avec du lait de coco…j’ajouterais plutôt cannelle dans le doux ou cumin pour plus soutenu

        bises

        Répondre

  11. D’excellentes recettes pour relever magnifiquement ce défi Renée !
    Bonne poursuite de ce lundi et agréable semaine toute la semaine !
    Bisous♥

    Répondre

  15. Merci chère Renée
    de nous faire aimer l’automne
    avec ces couleurs superbes
    et
    de délicieuses recettes.
    Je fais
    Pumpkin pie excellente
    Je vais copier la recette
    sur mon blog

    Je te souhaite
    une superbe journée

    Répondre

  16. ha ça doit être bon ! j’aime bien la soupe de potiron- en hiver hop !!
    mais jamais creusé la bête !
    ça doit-être difficile !!
    bisous et bonne semaine-

    Répondre

    1. Non Lady en tous cas pas le potimarron, la courge je sais pas mais en fait si tu pré-découpe au couteau ça va. Bisousssss

      Répondre

  18. C’ est le bon moment pour nous proposer ces recettes, et en plus ça tombe bien pour le défi orange !
    Passe une bonne journée
    Bisous

    Répondre

  19. Bonjour Rénée
    J’adorerais le potimarron aux croutons , mais la soupe pas vraiment , je n’aime pas le gout du gingembre !
    merci pour tes deux recettes cela donne des idées
    Bises

    Répondre

    1. Alors n’en met pas et ajoute un peu de zeste d’orange à la place c’est super bon ai déjà tester. Bisous Claudine Canelle

      Répondre

  21. Jolie couleur Renée, mais pour les recettes de potimarron, je te les laisse, ce cucurbitacée n’est pas ma tasse de thé.
    Bises et bon début de semaine

    Répondre

    1. C’est vrai que c’est un légume qui vaut le détours de part sa capacité à être utilisé autant salé que sucré. Bisousssss Martine

      Répondre

  23. Florence – Testé pour vous
    Bonjour…ah je ne suis pas cuisinière (je déteste cuisiner)…donc non, je ne ferai pas les recettes, mais j’ai pu apprécier les photos…franchement ça donne envie d’en manger 😉
    Comment vas tu ? Et ton entourage, ça va ? J’espère que oui et cet automne démarre sous les meilleurs auspices..Je te souhaite une très très belle journée, à bientôt

    Répondre

    1. Je me souviens Florence que c’est Monsieur qui officie en cuisine alors demande lui pour essayer…
      Merci ça va en attente de savoir quand maman est opérée, le mari est en plein exam (coronographie) aujourd’hui et mon genoux coince encore, à part ça, tout baigne les oiseaux chante il fais beau. Bisous bisoussss

      Répondre

  24. J’ai déjà testé la recette de marmitton et je la décline avec différentes épices. Elle est absolument délicieuse !
    Par contre je n’ai jamais testé la cuisson au four des potimarrons de cette façon-là avec des croûtons. Vive l’automne ! Bisous

    Répondre

    1. Manon j’avais tester une autre variante que par ailleurs je n’avais pas beaucoup apprécié (bas de page le lien) alors teste etd is moi….Bisousssssss

      Répondre

    1. Salut Christophe ça va et toi?
      En plus c’est bon quand même, faudras que j’essaye une tarte une fois parait que c’est bon aussi. Bisous bisoussss

      Répondre

        1. Le genoux ça va marcher c’est descendre les escaliers que ça coince ou nettoyer sous les meubles, alors ça me bousille le dos grrrrrr.
          Aller tu teste la tarte est tu me dis? Bisous bisous

          Répondre

  30. J’aime pô la citrouille … Lolll
    Mais merci pour les recettes, pour les amateurs.
    Bon début de semaine, en espérant que le temps soit clément.
    Bisoux, chère renée

    PS : Je serais un peu moins présente sur les blogs : Thierry a un petit problème de santé et doit se ménager …
    Merci de ne pas en parler sur mon blog.

    Répondre

  31. Ce matin
    Tu me prends par les bons sentiments
    Douce gourmandise
    Légume de saison
    Le potiron
    J’adore
    Ce velouté
    Qui réchauffe nos gosiers
    L’automne se colore
    @ chacun sa douceur
    Les chaumières font fumer
    Humons ensemble
    L’amitié de se lire chaque matin
    Bonne semaine
    🙂

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Retour en haut