La lotte dans tout ces états (1)

Lotte bardée lard Couper des tronçons de lotte de taille identique selon le nombre de personne. Assaisonner avec le poivre. Enrouler les tronçons avec les fines tranches de poitrine fumée. Dans un plat du four, verser un filet d’huile d’olive. Poser les morceaux de poisson bardés. Ajouter les gousses d’ail non épluchées. Cuire au four…..

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