Ma tante (qui a perdu son mari il y a peu) m’a accompagné à Genève, 6 ans qu’elle n’avait ces deux sœurs, vu le cancer de son feu mari. Afin que maman ne doive pas trop cuisiner puisqu’il était prévu que nous mangions tous ensemble j’ai préparé des feuilles de choux farcies gratinées. Précuit, il…..
Catégorie : Poissons
Recettes a base de poisson
En cuisine courant décembre/janvier
Quelques plats dégustés un velouté de brocolis courant décembre, je ne met jamais de p. de terre dans mes velouté que beaucoup du (des) légumes et l’eau en plus de l’oignons et condiments. inévitablement aussi une raclette Une autre fois une fondue moitié/moitié (moitié gruyère et moitié vacherin fribourgeois c’est notre préférée) Un soufflé au…..
Le menu de Noël 2019
Tout d’abord commençons par la table Elle était simple comme le menu d’ailleurs. toutefois pas facile d’avoir une idée puisque je met un point d’honneur à ne jamais servir un plat déjà servi! En entrée ce fut saumon cru mariné en sauce yaourt/aneth accompagné de mâche. En plat principal ce fut du Exohiko (agneau…..
En cuisine dernièrement (janvier 2019)
Il me restait un peu de calamars au congel j’ai eu envie d’en refaire mais cette fois, farcis différemment. Je me souviens que Jacqueline m’avait dit qu’en Italie…..Mais elle ne m’as pas donné sa recette. Qu’à cela ne tienne je vais m’en faire une sur mesure. J’ai donc mis des épinards (que j’avais au congel)…..
Calamars farcis
J’ai trouvé des calamar entiers vidés et congelés…. J’avais très envie de tester un plat mangé en à Zante cet été, les calamars farcis fait sur ma demande par le cuisto de l’hôtel. En publiant une photo sur FB, notre amie DgiDgi (gourmande) m’en a demandé la recette. Celle-ci est de mon cru, car ceux…..